Insalata di pomodori con burrata fresca pugliese, su rucola fresca, noci salate e tostate, pomodorini con sale e pepe nero macinato, avocado, pistacchi tritati, crema di aceto balsamico di Modena e pane Carasau sardo

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (noci, pistacchi)

Fettine di manzo stagionato con rucola, pomodorini con sale e pepe nero macinato, scaglie di parmigiano accompagnate da citronette al limone (crema) e olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Latte

Mozzarella di bufala napoletana fresca e prosciutto Serrano italiano con olio extravergine di oliva, noci pecan tostate e una mezzaluna d'arancia fresca servita con ambrosia

**Allergeni:** Latte, Frutta a guscio (noci pecan)

Polpette miste con crema di pistacchio e cialda di parmigiano, ricetta della nonna

**Allergeni:** Latte, Frutta a guscio (pistacchi)

Una selezione di salumi italiani, con insalata di pomodori, burrata fresca pugliese su un letto di rucola, uva, pistacchi tritati, pane Carasau sardo e crema di aceto balsamico modenese, il tutto accompagnato da una focaccia calda con rosmarino, sale, olio extravergine di oliva e aglio in polvere.

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (pistacchi)

Mozzarella fresca, parmigiano, mortadella al tartufo, olio al tartufo bianco, burrata fresca pugliese, granola al pistacchio

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (pistacchi)

Mozzarella fresca, parmigiano, gorgonzola, funghi, crema al tartufo, speck, castagne macerate nel vino Barolo, timo e olio al tartufo bianco

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (castagne), Solfiti (vino)

Salsa di pomodoro, burrata fresca pugliese, noci salate e tostate, basilico e prosciutto Serrano italiano.

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio

Ravioli di pasta fresca ripieni di gamberi e nasello, con scorza di limone, bisque e patate al forno, in salsa di pomodoro, con vongole e pecorino romano, con pepe nero fresco, decorati con germogli di piselli

**Allergeni:** Glutine, Latte, Crostacei, Molluschi

Ravioli di pasta fresca ripieni di gamberi e zucchine, con porri e patate al forno, in una crema di besciamella e parmigiano stagionato 24 mesi, decorati con cipollotto.

**Allergeni:** Glutine, Latte, Crostacei

Gnocchi di patate fatti in casa con ragù alla bolognese, guarniti con parmigiano e basilico fresco.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Gnocchi di patate fatti in casa con crema al parmigiano, salsiccia italiana e pesto di pistacchi siciliani

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (pistacchi)

Pasta fresca ripiena di ricotta fresca e spinaci, in salsa rosa con pomodorini al forno, besciamella, parmigiano stagionato 24 mesi e mozzarella, gratinata al forno.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Strati di pasta fresca all'uovo, con ragù alla bolognese, un misto di carne di manzo e maiale, cotto lentamente per circa 5 ore secondo la tradizione, e poi gratinato al forno con mozzarella fresca italiana e parmigiano.

**Allergeni:** Glutine, Uova, Latte

Strati di pasta fresca all'uovo con funghi porcini e spinaci, con una crema al parmigiano stagionato 24 mesi, cotta al forno con mozzarella.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella di bufala, olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, acciughe, pomodorini, olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte, Pesce

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, salame piccante italiano, olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Crema di uova e parmigiano, con pancetta arrotolata, pepe nero grattugiato, mozzarella fresca, servita con anelli di cipolla rossa fresca e olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Glutine, Uova, Latte

Salsa di pomodoro, mozzarella fresca, 'nduja calabrese, pomodorini, crema di gorgonzola italiano, servita con rucola fresca e nocciole salate e tostate, olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (nocciole)

Un letto di parmigiano e mozzarella gratinati al forno, servito con verdure fresche, rucola, pomodorini con sale e pepe nero macinato, mozzarella di bufala e prosciutto Serrano italiano, olio extravergine di oliva e basilico.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Un letto di parmigiano e mozzarella fresca cotta al forno, pomodorini con sale e pepe nero, melanzane al forno, crema di zucchine, pinoli, aglio in polvere, sale, prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva e basilico fresco.

**Allergeni:** Glutine, Latte, Frutta a guscio (pinoli)

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, pomodorini con sale e pepe nero macinato, melanzane, zucchine e peperoni, aglio in polvere, sale, prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, prosciutto cotto italiano York, olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, pancetta arrotolata, funghi porcini, gorgonzola, scaglie di parmigiano, servita con anelli di cipolla rossa fresca e olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, pancetta arrotolata, pecorino romano e pepe nero grattugiato, servito con anelli di cipolla rossa fresca, olio extravergine di oliva e basilico fresco.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Crema di funghi porcini, portobello e shiitake con salsa al tartufo nero, patate arrosto, salsiccia italiana e pancetta fritta, con scaglie di tartufo nero e olio al tartufo bianco.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Crema di zucchine con parmigiano e mozzarella, chorizo italiano piccante e chips di zucchine e melanzane

**Alérgenos:** Gluten, Leche

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, funghi, prosciutto cotto italiano, olive nere, carciofi fritti, conditi con olio extravergine di oliva e basilico fresco.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, gorgonzola, provolone, parmigiano, pecorino romano serviti con olio extravergine di oliva e basilico fresco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Gratin di parmigiano e mozzarella fresca con porro, pancetta arrotolata, paté di tartufo nero e olio al tartufo bianco

**Allergeni:** Glutine, Latte

Un letto di parmigiano e mozzarella gratinati al forno, salame piccante italiano, funghi, servito con scaglie di parmigiano, aromatizzato con olio al tartufo bianco e basilico fresco.

**Allergeni:** Glutine, Latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, gorgonzola, prosciutto cotto italiano servito con basilico e anelli di cipolla rossa fresca, con olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Glutine, Latte

Un letto di mozzarella e tonno, gratinato al forno, con olive nere, pomodorini e capperi, servito con rucola e anelli di cipolla rossa fresca con olio extravergine di oliva.

**Allergeni:** Glutine, Latte, Pesce

Salsa di pomodoro e mozzarella fresca, servita su un letto di rucola, scaglie di parmigiano e bresaola, con olio extravergine di oliva

**Allergeni:** Glutine, Latte

Rucola, cetriolo, avocado, cipolla rossa e pomodorini, olio extravergine d'oliva, peperoni dolci, sale e pepe nero macinato

**Allergeni:** —

Un dolce storico italiano composto da una vellutata crema di uova, mascarpone e zucchero, al cui cuore… savoiardi imbevuti di caffè e latte, serviti con un tocco di cacao amaro.

**Allergeni:** Glutine, Uova, Latte